MENU’ DI NATALE
A partire dalle ore 12:15 fino alle 13:00 serviamo al tavolo l’aperitivo:
Chips di sedano rapa
Parmigiano Reggiano DOP e mostarda
Bruschetta al paté di fegatini
accompagnati dal piacevole profumo dello spumante romagnolo Novebolle DOC Brut Nature
Alle ore 13:15 comincia il servizio del menù
ANTIPASTO
Crocchetta di cappone con salsa verde e bietola gratinata al profumo di mandarino
Torta di pane con zucca e cipolla rossa caramellata, crema leggera al Parmigiano
PRIMI PIATTI
Piccoli cappelletti al Parmigiano Reggiano Bio 30 mesi “Borgo del Gazzano” in brodo di cappone
La lasagna verde al forno: un Must del Natale a Quel Castello
SECONDI PIATTI
Guancia di suinetto, con mela abbondanza e purè
Coniglio al forno, crostone di polenta, salsa al prosciutto di Parma
Orto di verdure: cavolo nero saltato, patate al forno, radicchio ai ferri
DOLCI
Parfait di noci pekan, salsa zabaione e amarene
e per finire..il tradizionale servizio al martello del Torrone artigianale con nocciole del Piemonte IGP
VINI
Novebolle DOC Brut Nature
Sangiovese Bertinoro ‘22 Il Costone Braschi
Tariffa € 60,00 a persona (bevande incluse)
Per i bambini fino ai 10 anni il menù godrà del 40% di sconto (oppure potranno ordinare un primo piatto alla carta)
MENU’ DI NATALE vegetariano
A partire dalle ore 12:15 fino alle 13:00 serviamo al tavolo l’aperitivo:
Chips di sedano rapa
Hummus di ceci e crackers integrali
Arancini di riso, crema di patata e mostarda
accompagnati dal piacevole profumo dello spumante romagnolo Novebolle DOC
Alle ore 13:15 comincia il servizio del menù
ANTIPASTO
Insalata di zucca tiepida, melograno, datteri e misticanza
Flan di polenta, fonduta di mandorla e nocciole tostate
PRIMI PIATTI
Quadrotti di grano saraceno e cavolfiore mediterraneo
Tagliatella al mais, porcini trifolati, olio di prezzemolo
SECONDI PIATTI
Temphe marinato, miso e mandarino
Carciofi, pavè di patata, emulsione all’umeboshi
Orto di verdure: cavolo nero saltato, patate al forno, radicchio ai ferri
DOLCI
Semifreddo pecan, salsa di cachi e crumble di castagne
e per finire..il tradizionale servizio al martello del Torrone artigianale con nocciole del Piemonte IGP
VINI
Novebolle DOC Brut Nature
Sangiovese Bertinoro ‘22 Il Costone Braschi
Tariffa € 60,00 a persona (bevande incluse)
Per i bambini fino ai 10 anni il menù godrà del 40% di sconto (oppure potranno ordinare un primo piatto alla carta)
Per prenotare il vostro tavolo vi invitiamo a farlo online qui.
Vi ricordiamo che per la cena resteremo chiusi.
