La primavera porta con sé colori vivaci, profumi delicati e una nuova energia che si riflette anche in cucina.
Il nuovo menù celebra questa stagione attraverso ingredienti freschi, primizie e ortaggi che rinascono con il sole.
Lo chef Thomas, forte delle sue radici e della tradizione marinara di Cesenatico, ha reinterpretato alcune ricette di famiglia esaltando la materia prima con creatività.
Ecco le nostre proposte per voi:
Gambero rosso marinato, spuma di ricotta , pomodori confit al basilico foglia di capperi
Maialino croccante alle erbe, marmellata di cipolla rossa , caprino al lime e noci pecan tostate
Cotoletta di razza, chutney di pomodori verdi e salsa beccafico
