ANTIPASTI
Pasta brisée, agretti, pecorino e uovo mimosa
Vitello al punto rosa, puntarelle, acciughe del Cantabrico e pesto di limoni
PRIMI PIATTI
Maltagliati al ragù bianco di salsiccia, pesto di borragine e pepe rosa
Lasagnetta di ricotta e montasio con asparagi e pomodoro arrosto
SECONDI PIATTI
Costoletta di agnello panata allo scottadito
Guancetta di manzo, vermouth, purè primaverile e mandorle salate
Carciofo ripieno, salvia, pane tostato e aglina
DOLCI
Uovo al cioccolato, yogurt magro, mango e crumble al biscotto
VINI
Terramossa N.01 Brut
Riesling dell’Oltrepò Pavese
Sangiovese di Romagna Superiore VignalMonte
Menù Vegetariano
ANTIPASTI
Pasta brisée, agretti, pecorino e uovo mimosa
Sedano rapa arrosto, puntarelle e pesto di limoni
PRIMI PIATTI
Spaghettino alla chitarra, pesto di borragine, noci pecan
Lasagnetta di ricotta e montasio con asparagi e pomodoro arrosto
SECONDI PIATTI
Crock di melanzana panata allo scottadito
Patata laccata al vermouth, purè primaverile e mandorle salate
Carciofo ripieno, salvia, pane tostato e aglina
DOLCI
Uovo al cioccolato, yogurt magro, mango e crumble al biscotto
VINI
Terramossa N.01 Brut
Riesling dell’Oltrepò Pavese
Sangiovese di Romagna Superiore VignalMonte
Costo per ciascun menù: 60,00€/persona bevande incluse.
